一招防百谣，“辟谣课堂”继续开讲！春暖花开的季节，吃货蠢蠢欲动，小编却发现，“盐里的抗凝结剂吃死人”之类的添加剂谣言，又溜出来吓人了！此类谣言怎么破...

假期孩子免不了要吃薯片，但超市里卖的那种，有很多添加剂和食用色素，小孩子吃多了着实对身体不好。我家儿子特别爱吃薯片，但如果完全控制，小孩子肯定不干， 所以都是在家做。看得见的原材料孩子吃着放心。 自制薯片原材料也非常简单 小贴士： 1、土豆片要切的够薄，刀工不好的话可以借用刮皮刀 2、土豆片浸泡去淀粉后要用厨房纸巾把表面的水分擦干 3、如果想吃得更健康可以放烤箱里烘烤，烤箱预热180度...

在现实中，一提到食品添加剂，大多数人就会联想到“瘦肉精、苏丹红”等。但瘦肉精是一种药物、苏丹红是一种化学染色剂，两者都不是食品添加剂，而是非法添加物。今天就来给大家说说真正的食品添加剂对人类生活带来的变革。 食品添加剂到底是什么？ 真正的食品添加剂，是指为改善食品的品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺 的需要而加入食品中的化学合成或天然的物质。 我国食品添加剂的使用已有几千年的历史。在东汉时期...

卤食制作，有一套完整的制作工艺，包括香料的配方、食材的选择、卤水的养护、火候的控制等等，但是最终想要达到的效果，就是卤食做出来后，颜色好，口感好，味道香。然而有些卤食店，因为自身的技艺不精，或者是图省事，不在工艺上好好研究，而过于依赖各种添加剂，最终还是得不偿失。有良心和有技术的卤食制作者，对于使用添加剂，根本不屑一顾！ 为了便于大家理解，下面分4个部分来给大家介绍，分别是：1...