脆皮蛋糕 原料：鸡蛋、面粉、塔塔粉、水、色拉油、糖粉。 做法步骤： 第1步、蛋白和蛋黄分开（装蛋清容器一定不能有水） 第2步、水、色拉油、三分之一糖粉搅拌融化，再加入蛋黄拌匀，低筋粉过筛慢慢加入拌匀即可，（切记顺一个方向搅拌，不可搅太久） 第3步、蛋清加入塔塔粉打起粗泡，加入三分之二糖粉打至中性发泡 第4步、蛋白部分和蛋黄部分拌一起，顺一个方向搅匀即可，不能搅太久 第5步、烤盘提前预热刷油...